Ayçiği yağı, Ülkemizde sıklıkla tüketilen bir sıvı yağ konumundadır. Saflığı açısından başarılı bir maddedir olması, yemeklerde ve endüstriyel alanlarda yaygın oranda kullanılmasını sağlar . Özellikle kızartma gibi yüksek ısıya maruz kalan yemeklerde avantajlı bir tercihdir ve yemek sosları ile